鸡蛋作为人类常用食物，大家想到的肯定都是美味、营养、不错，鸡蛋的营养价值确实非常的高，但是一些错误的食用方法也是有害健康的。 没有彻底煮熟的鸡蛋过夜以后其间的养分的会繁殖细菌，假如吃到这么的变质鸡蛋会有害健康。因为蛋白质在煮的时分已被损坏，又是过夜，所以养分价值会降低许多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要留意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会发生有害物质。
1、假如你认为生吃鸡蛋养分非常好那你就大错特错了！未熟的鸡蛋中富含很多的大肠杆菌，不经烹煮就食用简单引起拉肚子。因而鸡蛋要通过高温烹煮，杀死其间的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里富含抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，致使食欲不振、全身无力、肌肉痛苦等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会损坏人体的消化功能。还要留意一点，即是打蛋时要防范沾染到蛋壳上的细菌！
2、吃鸡蛋要适量
虽然鸡蛋的经验价值高，可是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋简单形成养分过盛、致使肥壮。增加肝脏与肾脏的担负。而蛋白质过剩会使尿素制作系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道发生很多的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会呈现易呈现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏倒等表现，也即是常说的“蛋白质中毒综合征”。
